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其實我原本目的是要煮紅豆水來消水腫的,剩下的紅豆再來煮電視上學來的蜜紅豆。但是蜜紅豆成功了,紅豆水好像變成紅豆沙水,豆子沒破,但是卻感覺有沙沙的XD
我先煮滾一鍋水,然後熄火,把沒泡過水的紅豆直接丟進去鍋裡,然後把鍋子丟進悶燒鍋悶個30分鐘。結果發現這樣好像不行,因為悶燒鍋似乎會繼續加熱,所以紅豆水才變成有點沙沙的,澱粉可能被煮出來了XD(但豆子沒破,所以很納悶)
至於蜜紅豆是用大同電鍋煮的,超級方便又簡單ㄟ,而且豆子都沒破喔!!!
電鍋煮蜜紅豆的方法從電視上學來的。(使用約1斤的紅豆)
1. 之前的紅豆水過濾後,把紅豆直接放進內鍋,然後加6杯水,外鍋則加2杯水。
2.跳起後,悶10分鐘。
3.外鍋加1杯水再煮一次。
4.跳起後整鍋拿出趁熱加二砂糖(適量)與鹽(1小茶匙),拌勻。
5.放涼入冰箱即大功告成。
PS. 電視上的方法,有紅豆的前置作業如下:
紅豆不泡水,加水直煮2分鐘後,會有浮起的壞豆撈起,關火,再把剩下的紅豆過濾起來,接下來就直接以上述方法用電鍋煮即可。
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